Heemser Kürbisstuten

Zutaten:

• 500 Gramm Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 100 Gramm Zucker
• 100 Gramm Butter
• 400 Gramm Kürbismus
• 1 Prise Salz 

Zubereitung:

• Mehl und Hefe auf der Arbeitsfläche mischen.
• Die restlichen Zutaten dazugeben.
• Alles kräftig mit den Händen verkneten bis ein fester Teig entstanden ist, der nicht mehr an der Arbeitsfläche klebt aber auch nicht zu fest ist (ggf. Mehl zufügen).
• In einer Schüssel so lange an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich die Teigkugel mindestens verdoppelt hat.
• Nochmal ordentlich durchkneten.
• Einen Laib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
• Ein weiteres Mal etwa 1 Stunde aufgehen lassen.
• Im vorgeheizten Ofen bei 175° Unter- und Oberhitze etwa 50 Minuten backen.

Zusatzbemerkungen:

• Es gibt unzählige Kürbisstutenrezepte, die sehr lecker sind. Dieses hier habe ich für unser Schulfest benutzt. Wenn 21 Kinder je zwei Stuten backen sollen, muss das Rezept einfach, schnell, sicher und lecker sein. All das trifft auf diesen Kürbisstuten zu. 
• Lecker schmeckt er mit selbstgemachter Marmelade an einem sonnigen Herbsttag dick eingemummelt draußen auf der Terrasse oder dem Balkon. Dazu eine Tasse Tee mit Kluntje - Hmm!

Indischer Kürbiseintopf

Zutaten:

• etwa 400 Gramm Lammfleisch z.B. aus der Keule
• etwa 500 Gramm Kürbisfleisch
• 2 weiße Zwiebeln
• 8 getrocknete Aprikosen
• 0,5 Liter Lammfond oder Lammbrühwürfel mit entsprechender Menge Wasser
• Curry, Kurkuma, Peperoncini, Salz und Pfeffer nach Geschmack oder fertige Currywürzmischung ind. Art

 Zubereitung:

• Lamm und Zwiebeln in mundgerechte Würfel schneiden.
• Beides in einem hohen Topf in etwas Olivenöl scharf anbraten.
• Kürbiswürfel und gehackte Aprikosen dazugeben.
• Alles einige Minuten schmoren lassen.
• Mit dem Lammfond angießen und mitgeschlossenem Deckel etwa 30 Minuten köcheln lassen.
• Nach etwa 10 Minuten mit den Gewürzen scharf abschmecken.

Zusatzbemerkung:

• Dazu Naanbrot oder Papadums reichen. 
• Lecker schmeckt der Eintopf auch mit Rosinen statt Aprikosen.
• Lammbrühwürfel gibt es von der Firma OXO - in Großbritannien oder im Internet zu kaufen. Oder Brühe beim Türken um die Ecke probieren.